viernes, 12 de mayo de 2017

Una guarnición de puré de garbanzos

El #Humus de Garbanzos es un puré de garbanzos que tiene su origen en la comida árabe. Y ha llegado para quedarse entre nosotros, parece. Entre las fotos vas a encontrar #LaReceta. Te invito a descubrirla. 





Es de sencilla preparación, según te explico a continuación.

La Receta

Debes procesar una lata de garbanzos sin el líquido, dos dientes de ajo, limón exprimido, aceite (puede ser de oliva) y una pizca de sal y pimienta (negra). 




Sin dudas esta puede ser #TuMejorReceta para este fin de semana.

Fine

miércoles, 3 de mayo de 2017

¿ Sabias?

¿De dónde viene la expresión
LA VERDAD DE LA MILANESA...?
¿Alguna vez nos ha pasado de estar comiendo una milanesa y que se despegue el pan rallado? Se debe a que esa milanesa ha sido rebosada varias veces por pan rallado y huevo, para que el espesor disimule la finura de la carne.
De allí viene la frase "la verdad de la milanesa"

viernes, 28 de abril de 2017

Receta del locro criollo argentino

Receta locro criollo
Ingredientes
1 kg maíz blanco partido o quebrado.
1/2 kg porotos
2 kg zapallo criollo (bien amarillo por dentro )
1/2 kg  mondongo
1/2 kg  huesos de cerdo
1/2 kg cuerito de cerdo
1/2 kg patitas de cerdo
1 kg falda de vaca
200 gramos panceta ahumada
3 chorizos colorados
Sal, comino,  pimienta.

Preparación
1) poner en remojo el día anterior los porotos y el maíz.
2) hervir previamente el mondongo y por separado los huesitos,  cueritos,  y las patitas de cerdo.
3) poner a hervir el maíz  y los porotos y el zapallo rayado. Salpimentar.
4) agregar luego el corte de vaca cortado chiquito al mondongo,  la carne de cerdo.
5) a las dos horas agregar los chorizos colorados en rodajas  y la panceta cortada.
Hervir Hasta que se espese.

LA SALSA
cebolla picada en aceite,  cebolla de verdeo,  sal,  aji molido y pimentón.

TROZOS DE QUESO CREMOSO PARA AGREGAR AL PLATO

SERVIR BIEN CALIENTE.

UN BUEN MALBEC.

Locro. Un invento argentino

Todo lo que se podía cocinar en una olla se metía.  Así nació.